Charline SARTHE
Diététicienne - Nutritionniste
Mes stages
Centre Hospitalier Universitaire Purpan de Toulouse
- Création et animation de séances diététiques au sein d’un programme d’ETP en rhumatologie
- Participation à des réunions d’équipe pluridisciplinaire (équipe d’ETP, équipe diététique)
- Réalisation et co-animation d’une conférence sur l’alimentation et la polyarthrite rhumatoïde
- Actualisation du livret “SOS calcium”
- Remplacement des diététiciens dans les services
- Prise en charge nutritionnelle selon la démarche de soins
- Mise en place de petits déjeuners enrichis à texture modifiée dans le service du PUG (réalisation des fiches techniques et formation des aide-soignants)
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- Maîtrise des logiciels Datameal et Orbis
Services d'intervention: maladies infectieuses et tropicales, rhumatologie, gastro-entérologie, post-urgences gériatrique et médicale, neurologie, chirurgie bariatrique.
Institut Universitaire du Cancer Oncopole de Toulouse
- Mise en place et suivi de régimes adaptés aux différentes pathologies, conseils diététiques
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- Explication des régimes de sortie (alimentation protégée, texture mixée...)
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- Mise en place et suivi de nutrition entérale et de compléments nutritionnels oraux
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- Réalisation de consultations externes et suivis téléphoniques des patients en chirurgie ORL
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- Liaison avec les prestataires de santé à domicile pour assurer le retour à domicile des patients
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- Participation à une séance d’ETP pour des patientes atteintes du cancer du sein
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- Maîtrise du logiciel QSoin
Services d'intervention : cancers ORL, hématologie, cancers de la femme, radiothérapie, chimiothérapie.
Centre de dialyse Néphrocare Occitanie de Muret
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- Mise en place et suivi de régimes adaptés à la pré-dialyse et au cours de la dialyse, conseils diététiques
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- Dépistage de la dénutrition
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- Réalisation et animation d'éducations nutritionnelles sur: L’enrichissement naturel en dialyse
L'hydratation en dialyse
L'équilibre alimentaire en dialyse (avec la famille)
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- Mise en place et suivi de compléments nutritionnels oraux
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- Participation à un programme d’ETP pour des patients nouvellement dialysés
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- Participation à des réunions d'équipe pluridisciplinaire pour optimiser la prise en charge des patients
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- Maîtrise du logiciel Euclid
Découverte de la richesse de la prise en charge diététique de patients ayant une pathologie rénale.
Cuisine Centrale des Cèdres COMPASS GROUP à Cornebarrieu
- Co-réalisation d'un audit d'hygiène
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- Contrôle de qualité des thermomètres et des balances en suivant le protocole en vigueur
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- Réalisation d'enquêtes de satisfaction auprès des patients de la Clinique des Cèdres à Cornebarrieu, saisie des résultats sur Sphinx et mise en page pour une présentation en commission des menus
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- Suivi de production traçabilité)
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- Vérification de la conformité des plateaux à la chaîne d'assemblage et dans les services
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- Maîtrise des logiciels Sphinx et Hestia.
Restaurant scolaire du Lycée St Exupéry de Blagnac
- Élaboration de menus adaptés aux besoins des adolescents, aux moyens de l'établissement et répondant aux recommandations du GEMRCN
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- Présentation des menus en commission et réflexion sur des menus à thème pour en proposer un par mois
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- Participation active à la production des repas
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- Mise en place d'un code couleur sur les menus pour guider les choix alimentaires des adolescents
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- Suivi de production des produits (traçabilité)
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- Étude nutritionnelle des repas servis
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